いきなり!ステーキの張り紙 推している原価率の裏にある「犠牲」に苦言

ざっくり言うと

• いきなりステーキ社長による張り紙が「ダメ」な理由を、筆者が分析している
• 張り紙では原価率の高さを誇っていたが、スタッフが犠牲になっていると指摘
• いかに優れているかの主張より、どんな食体験ができるか言及すべきと述べた