関東は豚肉・近畿は牛肉を好む傾向 生活の困窮度と地域の関係

ざっくり言うと

  • 生活困窮度に応じた肉の選択と、地域的な肉の好みの関係を分析している
  • 「東の豚、西の牛」の言葉通り、東日本は豚肉、西日本は牛肉が特に好まれる
  • 一方で、困窮者ほど料理がしやすく安価な豚肉を食べる傾向も確認できるそう
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