おせちをすべてつくらなくても、お肉のごちそうがあるだけで食卓がパッと華やかに。きれいなロゼ色のローストビーフは、味も見た目もお正月の主役として申し分なし。しっとりした口当たりでやわらかく、フライパンでだれでも失敗なくつくれる絶品レシピを料理研究家の大庭英子さんに教わりました。クリスマスにもぴったりで