かつて2位のあっさりした「ササニシキ」今は粘りが強い米が人気

ざっくり言うと

  • かつてコシヒカリと人気を二分し、全国2位のシェアを誇った「ササニシキ」
  • 近ごろの全国の作付割合では、ササニシキは上位20品種にも入っておらず
  • 冷害などに加え、粘りが強い米が好まれるようになったことなどが要因という
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