給食カレーは赤ワインやプルーンピューレを使用 プロに聞く隠し味

ざっくり言うと

• 家庭のカレーをワンランクレベルアップさせるための隠し味をプロが紹介した
• 広島市の給食では肉を赤ワインに漬け込み、プルーンピューレを入れるという
• カレー店主はマスタードシードというスパイス（粒マスタードの粒）を挙げた