格安スーパー「業務スーパー」が好調だ。店舗網はついに800店を超えた。圧倒的な安さと品ぞろえの豊富さが人気の理由だが、この2つをどう両立しているのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは「海外からの直輸入品や自社工場のフル活用で、徹底的なコストダウンを実現している」と分析する――。■成熟したスーパーマ