「社員は企業の命」 餃子の王将に2つの大改革が必要だったワケ 2019年4月4日 9時15分 写真:プレジデントオンライン 「餃子の王将」の渡邊直人社長は、2013年の就任後、2つの大改革を行った。ひとつは「店で餃子を包むのをやめる」、もうひとつは「小麦粉を含む主要食材をすべて国産にする」。なぜ改革が必要だったのか。ノンフィクション作家の野地秩嘉氏が、渡邊社長に聞いた――。■メディアで注目を浴びる一方で現場は疲弊王将フードサ #IT 経済ニュース #経済総合ニュース #餃子の王将 #働き方改革 #企業・ビジネスニュース