海の中では昆布の出汁がでない理由 うま味成分は細胞の中に 2019年3月30日 16時30分 写真:レタスクラブ by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 1日放送の番組では、海の中で昆布の出汁がでない理由が紹介された 昆布が生きている間は、うま味成分は細胞の中に閉じ込められていると専門家 しかし、昆布が死ぬと細胞膜が壊れるため、出汁の抽出が可能になるとのこと #ライフ総合ニュース #生き物なんでも情報 #雑学・トリビア #なるほど