期限切れの頃が一番おいしい？ 「食べごろ」と「賞味期限」の差

ざっくり言うと

• 書籍「賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか」の一部を紹介している
• 発酵食品メーカーによると、納豆は賞味期限切れの頃が一番おいしいそう
• 缶詰もある程度日にちが経った方がおいしくなるように設計されているという