Twitterユーザーのタムラグリア(@tamuragrea)さんは、生米を炒めて作る「中華がゆ」のレシピを投稿した。ごま油が香るおいしそうな一品に「ぜひ作ってみたい」との声が集まっている。
中華粥。胡麻油でおろし生姜、生米を炒める。下宿時にラクなのでよく適当なリゾットを作っていたけど基本が同じ。米をよく炒める。油を吸って透明になり、さらに炒めて白くなってきたら熱湯を入れる。水だと温度が下がって粘り気が出てしまう。サラッとしてる方が断然美味。#グリア飯 https://t.co/c2BWSA0XaD
— タムラグリア (@tamuragrea) 2020年7月5日
タムラグリアさんによる「中華がゆ」の作り方
ごま油、おろし生姜と一緒に生米(洗わない)を入れ、米が透明になるまで炒める
米が白くなったらお湯(量は米の10倍〜お好みで)を入れる
鶏がらスープか中華だしで薄く味付け、好きな柔らかさになるまで煮る
お好みでトッピングを乗せて完成!
のびてるので付け足し。鶏がらスープか中華だしで薄ーく味付け、湯量は米の10倍〜お好みで。本格的にするなら米が砕けるまで煮混ぜて米ポタージュ状態にする。トッピング色々お好きに。https://t.co/pTXKeQOi7O https://t.co/8v8SJQPAjs
— タムラグリア (@tamuragrea) 2020年7月5日
炊飯器でごはんを炊くよりも早くできるというこのレシピは、調理行程3の時に味付けする調味料次第で、和風や洋風にもアレンジ可能だそう。
付け足し2米は洗わない。湯量の加減次第でアルデンテのリゾットにも柔らかいお粥にもできる。味付け次第で和洋中好きにできる。炊飯器でご飯炊くより早くできる。「生米炒めて熱湯と味付け」覚えておくととても便利。
— タムラグリア (@tamuragrea) 2020年7月5日
投稿を見たTwitterユーザーからは「食べたくなったので作ってみます!!」「鶏ガラと花かつおで作ってみよう」などの声に加え、さっそく作ってみたという報告も寄せられた。
おすすめのトッピングについて、タムラグリアさんは温泉卵、ザーサイ、たくあんなど12種類もの具を挙げている。ぜひお気に入りのトッピングで食べてみては。
@JeanLuc_Picachu 温玉、ザーサイ、たくあん、佃煮、パクチー、クコの実、ナッツ類、アミエビ、葱、辣油または食べるラー油などがおすすめです。鳥ササミやシーチキンなども。
— タムラグリア (@tamuragrea) 2020年7月7日
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