漬け物や梅干しの生産農家の9割が廃業?法改正で設備投資に高額な費用

ざっくり言うと

  • 6月から完全施行された改正食品衛生法を巡り、愛知のJAを取材している
  • 50人近くいる漬け物を作っている人が継続するのは4、5人になるという
  • 法改正で、漬物などを作る場合、これまでより厳しい衛生基準が必要になった
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