厚手の食パンに切り込みを入れて食材を入れる「ポケットサンド」のレシピを料理家の沼津りえさんに教えてもらいました。おかずをたくさん入れて満足感のある一品に！
はみ出た具材がとってもキュート！ポケットサンドのコツ
4枚切りのパンを使えば、切り込みを入れるだけで簡単ポケットサンドに。
●食パンの切り込みは5cm！あとは手で広げる
端まで切り込みを入れると、具をつめるときにパンが破れやすいのでNG。
真ん中5cmだけ包丁を入れ、具をつめながら手で少しずつ広げる。
●エビマヨ＆レタス
ぷりぷりのエビが華やか！ ソースがしみたパンも美味。
材料（4人分）
食パン（4枚切り） 2枚
エビ（ボイルしたもの） 200g
A［マヨネーズ大さじ2 牛乳大さじ1 砂糖小さじ1 レモン汁小さじ2／1 塩、コショウ各少し］
リーフレタス 2枚
レモン（薄いイチョウ切り） 適量
【つくり方】
（1） ボウルにAを混ぜ合わせ、エビを加えて混ぜる。
（2） 食パン1枚を半分に切り、切った断面にナイフで切り込みを入れる。切り込み部分を手で少しずつ広げながらレタスを入れ、（1）の1／4量をつめてレモンを添える。残り3個も同様につくる。
［1人分209kcal］
●ころころミートボール
大人にも子どもにも大人気！ 豪快にかぶりついて。
材料（4人分）
食パン（4枚切り） 2枚
ミートボール（市販） 20個
ウズラ卵（ゆでたもの） 2個
サラダ菜 4枚
【つくり方】
（1） ミートボールは温める。ウズラ卵は半分に切る。
（2） 食パン1枚を半分に切り、切った断面にナイフで切り込みを入れる。切り込み部分を手で少しずつ広げながらサラダ菜を入れ、ミートボール5個をつめ、ウズラ卵半分をのせる。残り3個も同様につくる。
［1人分309kcal］
●甘酢から揚げ
野菜で彩りを添えておしゃれなデリ風に！
材料（4人分）
食パン（4枚切り） 2枚
から揚げ（市販） 6個
パプリカ（赤）、（黄） 各1／8個
リーフレタス 4枚
A［酢、しょうゆ各大さじ1 砂糖大さじ1／2 水大さじ2 片栗粉小さじ1／2］
【つくり方】
（1） 甘酢ダレをつくる。耐熱ボウルにAを入れて食べやすく切ったパプリカを加え、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。一度取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱する。
（2） （1）に食べやすく切ったから揚げを加え、混ぜ合わせる。
（3） 食パン1枚を半分に切り、切った断面にナイフで切り込みを入れる。切れ込み部分を手で少しずつ広げながらレタスを入れ、（2）の1／4量をつめる。残り3個も同様につくる。
［1人分250kcal］
外部リンクESSE-online