JA全農が紹介した焼き柿のレシピが話題！
柿が旬の時期を迎えた今、Twitter界隈ではJA全農広報部・公式アカウントによる「焼き柿レシピ」の投稿が注目を集めています。とあるフォロワーさんから教えてもらったレシピを紹介したものだそうで、投稿から1週間で5.1万いいねを獲得。「やってみたい」「簡単！」「この発想はなかった」などと、たくさんのコメントも寄せられているんですよ。
作り方は、実にシンプルの極み。柿とトースターさえあればすぐに実践できるらしいので、さっそく筆者も挑戦してみたいと思います♪
材料
・柿（種なし）……1個
作り方
1. 柿の上部を切り落として切り込みを入れる
柿の上部、へたのある部分を切り落とします。食べやすくするために、切り口の表面に放射線状に切り込みを入れます。
2. オーブントースターで焼く
アルミホイルを敷いた天板にのせた柿を、オーブントースターで焼きます。加熱時間は10分ほどが目安ですが、大きさや熟れ具合によりことなるので様子を見ながら調整します。
じっくりと時間をかけて火を通したほうが、よりおいしく仕上がりますよ。
4. 焼き柿のできあがり！
表面が乾き、中まで十分に熱くなったらできあがりです！柿の果汁がフツフツと湧き上がり、ジューっと音がしておいしそう♪
熱々とろとろ！極限まで甘く変化している
まだじゅわーっとしているところを、はふはふしながらいただきます！すると、熱々とろとろで甘みが濃い……なんだか心にまでほっこり染み入るようです。
干し柿のような甘みがありながら、限界まで熟した生柿のような食感。これは今までに出会ったことがないような初体験の味わいです。
加熱することにより果肉だけでなく皮までやわらかくなり、トゥルンと丸ごと食べられるところもいいですね。フルーツグラタンのようなスイーツとも言えましょうか。
おいしすぎてうっとりしているところに「あれ、ただカットして焼いただけ？」などと、あまりに簡単な手順を思い出して驚き……！こんなに簡単でおいしくなるのであれば、みなさんも大いに作ってみる価値ありですよ♪
さらにおいしく食べる方法は？
バターをオン！
JA全農さんも推奨しているアレンジが、有塩バターを添える方法。焼きたて熱々のところに落とすと、たちまち溶け始めてバターの風味が広がります。コクだけでなくさりげない塩気も加わり、とてもリッチな味わいに変化。このままトーストにのせて食べてもおいしいですよ。
また、クリームチーズをのせるのもおすすめ。さわやかな酸味が焼き柿の甘みとよく合い、ワインや日本酒のおともに最適です。
くし切りにして焼いてもおいしい
柿をくし切りにして焼くと火が通りやすく、短い時間で焼きあがります。簡単にとろとろになるので、さっと作りたいときに便利。黒こしょうやオリーブオイルをかけると、大人っぽい味わいのひと皿が完成です。
秋の夜長のおやつに
じっくりと焼いた柿の味わいは、少しずつ長くなる夜のお茶時間にぴったり。じんわり甘い柿を味わっていると、その日の疲れも癒されること間違いなしです。
みなさんもぜひ、もしおうちに柿があったら、焼き柿づくりにトライしてみてくださいね♪
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
外部リンクmacaroni