卵の黄身に、しょうゆとみりんをかけるだけ。半日後には、とろりと濃厚な「卵黄のしょうゆ漬け」の完成です。サッと食事を済ませたいとき、料理を作るのが面倒なときは、ご飯with「卵黄のしょうゆ漬け」。これさえあればご飯がいくらでも食べられるので、覚えておくと便利な一品です。「卵黄のしょうゆ漬け」は、冷蔵庫で約４日間保存可能。余った卵白はお菓子作りに使ったり、スープや炒め物に使ったりと、活用方法はいろいろ。卵白にも良質なたんぱく質などが含まれているので、ムダなく使ってくださいね。

【画像を見る】翌日はさらにおいしい！ 火を使わない作り置き「青じそキムチ」

■卵黄のしょうゆ漬け

【材料】（作りやすい分量・４個分）

卵黄 ４個分、しょうゆ、みりん

【作り方】

1.小さめの器に卵黄を１個ずつ入れる。

2.それぞれにしょうゆ大さじ１、みりん小さじ１を加え、器を揺すって全体にいきわたらせる。ラップをかけ、冷蔵庫で半日以上おく。※冷蔵で約４日間保存可。

（81kcal、塩分0.4g）

文＝O子

外部リンクレタスクラブ