業務スーパーで販売されている『ちりめん』をご存知でしょうか。

いわしの稚魚を塩茹でして乾燥させた、オーソドックスなちりめんじゃこです。食感はちょい柔らかめながら、たっぷりボリュームが魅力的。ちょうどよい塩気で使いやすく、佃煮や炒め物などのメニューに便利なおかず食材ですよ。

木村海産|ちりめん|537円

業務スーパーの冷凍食品コーナーでは、537円(税込、税抜498円)で販売中です。内容量は250g。100g当たり214.8円の計算になります。グラム単価で見れば、一般スーパーの生鮮品よりも手頃な価格帯ですね。ちなみに原材料産地は中国で、香川県の海産物輸入会社・木村海産が加工している商品です。

解凍方法は冷蔵庫に1〜2時間ほど置くだけ。そのまま各種お料理に使えます。ただし、白米に乗せて食べる場合、解凍直後は若干の水気を含んでしっとりしているので、レンジかフライパンで軽く加熱してから使うのがおすすめ。余計な水分が飛んで、ふっくらと柔らかな口当たりに戻ります(佃煮や炒め物などでどのみち加熱する場合は、そのまま使って問題なし)。

ふんわり軽めの口当たりで、歯ごたえはちょい弱め。一匹ずつのサイズも比較的小さめで、食感的にはまあまあといったところでしょうか。一方、じゃこ特有の旨味は優しくも味わい深く、下味の食塩も程よい強さで、味付けを加えずともご飯がすすむ感じ。ピーマン炒めなどのシンプルなレシピでも十分おいしく仕上がります。風味自体は国産品にも見劣りしませんし、コスパ重視でじゃこを確保したい時には優秀な選択肢ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

中国産のしらすを加工した、シンプルな冷凍ちりめんじゃこちょうどよい塩味で旨味を引き立てたおいしさで、味や香りに気になる部分は特になしちりめんじゃこというよりは釜揚げしらす的な柔らかさで、硬めの食感が好みだとイマイチかもそこそこのクオリティながら、コスパと活用度を重視するなら、問題なくチョイスしてOK