寒い冬は朝寝坊しがち。慌てて起きて急いでお弁当をつくる毎日を送る人もいるのでは？ 簡単だけど華やかで、テンションの上がるようなお弁当を、人気インスタグラマーMAYAさんに教えてもらいました。
ここでは、大胆につくるのり弁のレシピをご紹介します。
●鶏のみそ漬け焼きのり弁
トンとのせた甘辛チキンでご飯がすすみます！●鶏のみそ漬け
【材料（1人分）】
・鶏モモ肉 150g
・A［みそ、しょうゆ、砂糖、酒、マヨネーズ各小さじ1］
【つくり方】
（1） 鶏肉全体にフォークで穴をあける。ポリ袋に鶏肉、Aを入れてもみ込み、15分ほどおく。
（2） 魚焼きグリルに（1）を皮目を下にして入れ、アルミ箔をかぶせて中火で熱し、10分ほど焼く。アルミ箔を外して上下を返し、弱火にしてこんがり色づくまで1〜2分焼く。
［1人分245kcal］
●蒸し焼きブロッコリー
【材料とつくり方（1人分）】
ブロッコリーは小房に分け、1〜2個を小さめのフライパンに入れ、塩少しをふって水大さじ1を加える。フタをして中火で熱し、2分30秒ほど蒸し焼きにする。
［1人分5kcal］
●使ったお弁当箱
「カツオ節などをはさみ、ご飯を2〜3層にするのり弁は、深さのあるお弁当箱の方がつめやすいですよ」
●ご飯にもひと工夫
ご飯はカツオ節じょうゆ、昆布のつくだ煮、のりをはさんで層にするとより美味。
最後まで飽きずに食べられそうです。
「刻んだたくあんや、しょうゆ漬けキュウリもおすすめ」
●おすすめ！のり弁アレンジ！
のりを小さく切ってご飯の白を生かすと、少ない食材でも映え弁当に。
「のりが小さいと食べやすさもアップ！ 全面に敷くときは、のりをちぎって敷くとベロっとはがれません」
※紹介した弁当箱はすべて私物です。現在は仕様が変わっていることがあります。
＜撮影／山田耕司 取材・文／ESSE編集部＞
●教えてくれた人
【MAYAさん】
＠heavydrinker
本誌「おいしいリレー弁当」連載が好評。ほっと和むお弁当や夕飯にファンも多い。著書に『まるごと冷凍弁当
』（宝島社刊）
ここでは、大胆につくるのり弁のレシピをご紹介します。
ごはんがすすむ！大胆なのり弁
●鶏のみそ漬け焼きのり弁
トンとのせた甘辛チキンでご飯がすすみます！●鶏のみそ漬け
【材料（1人分）】
・鶏モモ肉 150g
・A［みそ、しょうゆ、砂糖、酒、マヨネーズ各小さじ1］
【つくり方】
（1） 鶏肉全体にフォークで穴をあける。ポリ袋に鶏肉、Aを入れてもみ込み、15分ほどおく。
（2） 魚焼きグリルに（1）を皮目を下にして入れ、アルミ箔をかぶせて中火で熱し、10分ほど焼く。アルミ箔を外して上下を返し、弱火にしてこんがり色づくまで1〜2分焼く。
［1人分245kcal］
●蒸し焼きブロッコリー
【材料とつくり方（1人分）】
ブロッコリーは小房に分け、1〜2個を小さめのフライパンに入れ、塩少しをふって水大さじ1を加える。フタをして中火で熱し、2分30秒ほど蒸し焼きにする。
［1人分5kcal］
●使ったお弁当箱
「カツオ節などをはさみ、ご飯を2〜3層にするのり弁は、深さのあるお弁当箱の方がつめやすいですよ」
●ご飯にもひと工夫
ご飯はカツオ節じょうゆ、昆布のつくだ煮、のりをはさんで層にするとより美味。
最後まで飽きずに食べられそうです。
「刻んだたくあんや、しょうゆ漬けキュウリもおすすめ」
●おすすめ！のり弁アレンジ！
のりを小さく切ってご飯の白を生かすと、少ない食材でも映え弁当に。
「のりが小さいと食べやすさもアップ！ 全面に敷くときは、のりをちぎって敷くとベロっとはがれません」
※紹介した弁当箱はすべて私物です。現在は仕様が変わっていることがあります。
＜撮影／山田耕司 取材・文／ESSE編集部＞
●教えてくれた人
【MAYAさん】
＠heavydrinker
本誌「おいしいリレー弁当」連載が好評。ほっと和むお弁当や夕飯にファンも多い。著書に『まるごと冷凍弁当
』（宝島社刊）
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