身近な食材の食パンは、揚げたり、焼いたりのひと手間でグッとおいしくなるんです！

今回はビールのつまみにもぴったりな簡単タイ風エビパンと、甘い幸せが口いっぱいに広がる悪魔のクリームバナナホットサンドをご紹介します。
ツイッターで話題の料理研究家リュウジさんが、とっておきのアレンジレシピを教えてくれました。


ビールのつまみに！スイートチリソースをかけてもイケます。

食パンがおかずに。このおいしさ、クセになること間違いなし！



●軽い食感とエビのうま味がクセになる！簡単タイ風エビパン

【材料（つくりやすい分量）】
・食パン（8枚切り）　3枚
・エビ（殻つき）　150g（正味）
・タマネギ　1／4個
・卵　1個
・A［ナンプラー大さじ1／2　塩、コショウ各適量］
・片栗粉、揚げ油　各適量
・塩　適量


【つくり方】
（1）　エビは殻と尾と背ワタを除いて、みじん切りに。タマネギもみじん切りにする。
（2）　ボウルに卵を割りほぐし、（1）とAを加えて混ぜる。

（3）　食パンは耳を切り落とし、片面に片栗粉をまぶして（2）を3等分にしてそれぞれのせる。
（4）　フライパンに揚げ油を深さ1cmぐらい入れて中弱火にかけ、（3）を1枚ずつ具材をのせた面を上にして入れ、途中で返して両面キツネ色になるまでゆっくり揚げ焼きにし、塩をふる。対角線上に包丁を入れて1/4ずつに切り、器に盛る。

［全量963kcal］

●甘く温かい魅惑の味。はちみつをたっぷりかけて！悪魔のクリームバナナホットサンド


クリームチーズとバナナをはさんでバターで焼く今世紀最大のチカラワザ！
【材料（1人分）】
・食パン（8枚切り）　2枚
・バナナ　1本
・クリームチーズ　40g
・塩　ほんの少し
・バター　10g
・はちみつ　適量


【つくり方】
（1）　バナナは薄めの斜め薄切りにする。クリームチーズは冷蔵庫から出して耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で10〜20秒ほど加熱する（または常温に戻す）。
（2）　食パン2枚の片面に（1）のクリームチーズを半量ずつ塗り、食パン1枚のチーズを塗った面に（1）のバナナを並べ塩をふる。もう1枚のパンのチーズを塗った面を下にしてのせ、サンドする。
（3）　フライパンにバターを入れて中弱火にかけて溶かし、（2）を入れてフライ返しなどで押しつけながら両面焼く。
（4）　半分に切って器に盛り、はちみつをたっぷりかける。

［1人分571kcal］

＜ポイント＞


クリームチーズを塗った面にバナナを並べてから、甘さが引き立つよう、ほんの少し塩をふるのがポイントです。

＜撮影／山田耕史　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【リュウジさん】
料理研究家。「今日食べたいものを今日つくる」をテーマに、ツイッターでレシピを発信。お菓子の「じゃがりこ」とチーズでつくる“じゃがアリゴ”が話題。著書『クタクタでも速攻でつくれる！　バズレシピ　太らないおかず編』
（扶桑社刊）も大ヒット

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