手軽に食べられるうえ、認知症予防にも効果があると話題のサバ缶。
そのまま食べてもおいしいですが、アレンジすればもっとおいしく、さまざまな料理に変身します。

ここでは夏の「時短メシ」にぴったりな、「サバとニラのからめ麺」のレシピをご紹介。
ESSEonlineライターの主婦・ハピコさんが、つくってレポートしてくれました。


話題のサバ缶で簡単！からめ麺

サバ缶でちゃちゃっと時短調理！ゴマ油が香ばしいからめ麺のレシピ



●サバとニラのからめ麺

サバのビタミンB1の働きをニラが高めて、疲労回復！　がっつり食べられて男子受けも抜群です。

【材料（4人分）】


・サバ缶　2缶（200g入り）
・ニラ　2束
・中華蒸し麺　4玉
・A［サバ缶の缶汁大さじ4　ショウガ（すりおろす）大さじ1　オイスターソース大さじ2　しょうゆ大さじ1　コショウ少し］
・いりゴマ（白）　大さじ1／2
・ゴマ油　大さじ4
・ラー油　適量
・レモン（くし形切り）　1／2個

【つくり方】


（1）　サバは汁気をきって粗くほぐす。缶汁大さじ4はAにとっておく。


（2）　ニラは5mm幅に切る。


（3）　大きな耐熱容器に中華蒸し麺を入れ、Aを加えてよく混ぜ、ラップをふんわりとして電子レンジ（600W）で4、5分加熱する。


※混ぜ合わせると、こんな風になりました。


（4）　器に（3）を盛り、（2）、（1）のサバをのせていりゴマをふる。


（5）　小さいフライパンにゴマ油を入れて少し煙が出るまで熱し、（4）の全体にかける。ラー油をかけ、レモンを添える。

火を使うのは、最後の油を熱するところだけ！　包丁を使うのもニラを切る工程だけで、本当に簡単につくることができました。
洗い物も最小限ですみ、忙しいときにとても助かります。

サバ缶には特有の匂いがありますが、熱したゴマ油をかけることによって風味豊かになります。

見た目、味、香りはとても本格的。夫も息子もペロリと完食しました。
この夏、何度もお世話になりそうなレシピです。

ESSE9月号
の特集「最強！サバ缶おかず」では、サバ缶を使った簡単レシピを多数紹介しています。ぜひチェックしてみてください。

●つくってみた人
【ハピコさん】
1981年生まれ。夫、息子の3人家族。Livedoor公式ブロガーとして、無理をしない貯金ブログ『のんびり楽しく貯金』
を更新中。著書に『モノと家計を見直してお金のことで後悔しない暮らし方
』（KADOKAWA刊）がある

＜レシピ／大庭英子さん＞

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