ノスタルジックな隠れ家和食など。【自然派ワイン】が楽しめるバラエティ豊かな3軒
近年ファンが増えつつある自然派ワイン。今回は和食にフレンチ、デザートまで、おいしい自然派ワインが楽しめるバラエティ豊かな3軒をご紹介します。
1.〈Neue〉／下北沢
デザートとヴァンナチュールを柱に2016年6月にオープンするや、女性客で盛況との噂のお店。おすすめは、赤ワインのゼリーなどが入った「無花果のパフェ」1,700円。ワインはグラス950円〜楽しめる。赤、白、泡が各2種。
2.〈葡呑〉／広尾
「いい素材の合わせ方を考え、不必要なことはしない」とオーナーシェフの中湊さんが言い切れるのは、毎日通う葉山の佐島漁港の海の幸を知り尽くしているから。飛び切り新鮮な旬の野菜と魚料理に、主人が長年築いた信頼があるからこそ入荷できる自然派ワイン（数百本のストックあり！）。古の江戸の呑み屋を彷彿させる回廊のある吹き抜け空間も粋です。
旬の間引き大根や「鮫の心臓」1,000円など、知られざる食材を料理に昇華させることでも定評。
3.〈AELU〉／代々木八上原
併設のギャラリーに展示されている器を、レストランで体感できるというコンセプチュアルな店。
（Hanako1121,1146号掲載：photo:Shin-ichi Yokoyama,Masanori Wada,Kenya Abetext:Mutsumi Hidaka,Shizuka Horikawa,Nami Hotehama edit:Kei Sasaki）
外部リンクHanako.tokyo