◇これは使えるレシピは本当に使えるのか


土屋：今日作るのは、LINENEWSマガジンの「これは使えるレシピ」で紹介されていた「意外に相性バツグン？ケチャップ×コーラで絶品節約ソース」と、おやつの「大学バナナ」です。

宮前：どちらも人気のレシピです。鶏胸肉は安いので、コストパフォーマンスもいいですね。

土屋：まず、レシピを見ながら作りましょう。



宮前：私は今日は横で見ているだけで、手伝いません。これは本当に簡単にできるレシピで、コーラを飲む人だったら家にあるだろうし、ケチャップもキムチも、冷蔵庫によくあるものを使います。

土屋：僕、基本的に鶏肉とか触るとき、手が汚れるのがいやなんですよね。手が汚れると、毎回手を洗いたくなっちゃって…。

宮前： そんなこと言ってたら料理はできませんよ!!　今日は本気出してくださいね！まず手を洗って…気になるようなら布巾を用意しておくといいですね。料理を始める前にちゃんとバットやボウルを用意してください。料理は段取りなんで、何から始めて最後に何をするか考えながらやるといいですよ。

土屋：あぁ、なるほど。じゃあ、まずはボウルに入れます。料理のコツは…。

宮前：手際ですね。

土屋：………。

宮前：あっ！　まな板の上にボウルを乗せない!!!

土屋：すみません…。

宮前：まずは調味料からですね。ケチャップを測ってください。



土屋：ボクは、きっちりなんでも測りたいんです。なのですごく時間がかかっちゃいます。どうやって測ればいいんですかね？

宮前：ボウルを測りに乗せて、メモリをゼロに合わせてから測ってくださいね。

土屋：あぁそういうことか！　賢いですね！　ピッタリ測りたいんですけど…。

宮前： 大体でも大丈夫ですよ。

土屋：そこが僕、気になるんですけど、本当ですか!?　あー、４g超えちゃった。



宮前： 大丈夫です（笑）、4gぐらい！

土屋：イライラするんですよ、このなかなかすすまないのが。ここにキムチをみじん切りにして加える、と。キムチ大さじ3って、どうやってはかるんですか？

宮前： えっ!?　大さじで普通にすくうか、量りで計量して下さい。

土屋：なるほどー！　まぁ目分量ですね!!!

宮前：急に目分量になってきた（笑）。ふっきれたんだ。

宮前：まな板を洗ってください。

土屋：女性って、すごく菌を気にしますよね？



宮前：いや、みんな気にしますよ!!　それは常識！　では、キムチを切ってください。

土屋：これが触りたくないんですよね。

宮前： 鶏肉じゃないんで…。

土屋：そうですね。これはいけそう。みじん切りですね。



宮前：はい、これを混ぜてソースは出来上がりです。次は、鶏肉の皮をとります。

土屋：これは手でいけますか？　

宮前：いけます、やってみましょう。あと、ちょっと黄色いところなどは包丁でとって。皮をとるとカロリーもかなり抑えられます。



土屋：４枚全部いっていいですか？　筋とか包丁で切ったほうがいいですかね？

宮前： 礼央さん何でもできそうなのに、すごく不器用感がある。 本当にお料理しないんですね。

土屋：…………………。

宮前：筋に包丁をいれてください。



土屋：包丁って、引くもんなんですか？

宮前：引く感じで。

土屋：押すイメージがありました。

宮前：次に鶏肉を開いて厚みを均等にします。

土屋：いきなりうまい人なんていないですよね。

宮前： うん、そうですね。料理ってやってると、結構無言になっちゃうんですよね。

土屋：いや、そのほうが鶏肉に対して失礼じゃないのでいいんじゃないですか。どんなものを食べてここまで来たんだって思ったら…。

宮前：鶏肉に対して失礼って（笑）。ああ、なんか包丁使いが怖い…！



土屋：僕、なんか包丁が危なっかしいんですよね。先生に比べて。

宮前：鶏肉は観音開きにしましょうか。厚みが違うので、斜めに包丁を入れて開く。そうすると厚みが均等になって焼きムラがなくなりますし、間にチーズなどを挟むこともできます。

土屋：なるほど。こうですか？

宮前：そうですね。これを踏まえて最後の一枚を、礼央さん一人でやってみましょう。

土屋：卒業試験ですね。鶏のためにもね！　相手を思いやる気持ちを大切にしたいです。どこで育ったんだろう、これ。

宮前：卒業試験！　見てますから。結局、手でやることにしたんですね（笑）。

土屋：っ！！

宮前：いいですよ、手でも。ここをこう開いていく感じで…。

土屋：僕、木と包丁が当たる音がダメなんです。

宮前： ええ!?

土屋：包丁を引いた時の、木と包丁の擦れる音が…。

宮前： 全然わかんない！　こう？

土屋：いやぁぁぁ！！



宮前： これ弱点なんだ（笑）。いろいろ繊細ですね。それでは鶏肉を調味料で和えましょう。

土屋：タレの入ったボウルに鶏肉を入れます。これは、手でいっちゃっていいですか？



宮前： いいですよ。それかフリーザーバッグに入れて、手が汚れないように外から揉む方法もあります。次は、鶏肉をオーブンの天板に乗せていきましょう。 お皿に載せたときにきれいに見せたいほうを上にして焼くと、きれいな焼き色がつきます。

土屋：なるほど。並べられました！



宮前：では、オーブンの余熱を待ってから入れましょう。オーブンの中は熱くなっているので気をつけてくださいね。入れたらスタートを押します。



土屋：よし。こうっすね！

宮前：ここから60分焼きます。

土屋：300ｇくらいの鶏肉でこんなにたくさんできるなんて、すごいですね。

宮前： 鶏肉は安いですからね。オーブンは焼きすぎるとパサついちゃうから、悩みどころですね。永遠のテーマ。だからクックパッドでも「しっとり」とかそういうキーワードをつけたレシピが読まれるんですね。

土屋：枕詞の部分ですよね！　ちなみに、こういう男ってモテるってのを教えて下さい。

宮前： 私が料理している間に、テーブル準備をしてくれる人がいいなあ。お皿とかも、「これでいい？」って聞いてくれる、みたいな。 でも、ずっと待ってられたらプレッシャーだから、あとはビールを飲みながら待っててくれるくらいでいいです。さて、焼いてるあいだ、次の料理にとりかかりましょう。