Rettyグルメニュース
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【現地メシ考察】神秘の国″イラン″の食文化は味の調和を楽しむ日本人にとってのオアシスだった
電車の時刻が迫っている。僕は急いでいた。このレストランにいられるのはあと20分ほど…なのに料理が一向に来ない。店員たちはボードゲームに熱中して…
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たい焼きはいつ、なぜ生まれたのか?【たい焼き誕生史 vol.1】
【第1回】たい焼きにはたくさんの兄弟がいたこんにちは。明治時代から昭和初期までの食文化史を主に研究している、近代食文化研究会と申します。「お…
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どうしてこうなった? ブサかわなマスコット「山田揚之助」が気になる魚フライ
多彩なうなぎ商品を世に送り出す山田水産。前編では「日本初、完全無投薬でのうなぎ養殖を成功させるまでの25年」を紹介したが、まだまだその挑戦は終…
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海ぶどうが1000円で食べ放題!?レアな体験ができる本格沖縄料理店を発見!
まいど、下関マグロです。これまでいろいろな食べ放題に挑戦してきましたが、なんと今回は「海ぶどう」の食べ放題です。 …
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札幌味噌ラーメンの『すみれ』が首都圏に復活!忘れられなかったあの味が戻ってきた…!
ライター紹介 井手隊長 …
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日本に3店しかない”ご当地ラーメン”が絶滅の危機?〜月間人気記事ランキング〜
みなさんこんにちは、Rettyグルメニュース編集部です。今年もあっという間に、もう3月!暖かい春がすぐそこなんて、信じられない!信じたくない!ほん…
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「とりあえずビール」を変えたい!レモンサワーで乾杯の音頭を取るレモンザムライって何者?
毎日仕事に追われている社会人の皆さん、お疲れ様です。突然ですが、ビールは好きですか?僕は大好きです…!毎日ビールを飲むために仕事をしているよ…
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いちご好きはスイパラへ急げ!とちおとめから苺大福まで食べ放題やってるよ〜
まいど、下関マグロっす。だんだんと暖かくなってきて、外出するのが楽しみな時期になってきましたね。僕は毎年この時期になるといちご狩りに行ってい…
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「スープを愛してしまった料理人の宿命」について。
ここ最近、東京で流行りそうなメシの1つに「水炊き」がある。水炊きとは、博多を代表する郷土料理で、鶏を使って作られる鍋だ。そのルーツは南蛮料理…
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ビートたけしも通った浅草の老舗洋食喫茶店「ロッジ赤石」
創業昭和48年。浅草時代のビートたけしも通ったという老舗喫茶店。 …
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一度はやってみたかったんだよな〜を現実に!自分好みに仕上げられる「セルフ焼き鳥」が楽しい
どうも、へんてこグルメガイドの矢崎です。僕は普段、ちょっとパンチの効いたお店を中心として、なかなか体験できないようなことをさせてくれる飲食店…
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焼きそばは飲み物? カレー、とんかつに続く「◯◯は飲み物」シリーズ注目の第3弾がオープン!
2月上旬、『焼きそばは飲み物。』と名乗る焼きそば専門店が、新橋と池袋で立て続けにオープンした。屋号を聞いて「おや、もしや?」と思った方もいる…
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日本に3店しかない”アリランラーメン”が絶滅の危機?地元に愛された「味覚」が9月いっぱいで閉店…!
ライター紹介 井手隊長 …
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婚姻届を出したあと、からあげと缶チューハイで花見をした〜僕らが町田に住む理由〜
北海道育ちの私が町田に住みはじめた理由家がなかったことがある。いきなり何を言い出すのかと思われたかもしれないけど、本当だ。私と夫は入籍してす…
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北関東のソウルバーグ!ご当地ファミレス「フライングガーデン」で食べる″爆弾″の名をもつハンバーグ
いま注目を集めるローカルチェーン郊外に観光などで行った際、有名なファミレスや牛丼チェーンに混じって、見慣れない名のチェーン店を目撃したことは…
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穴場は雑居ビルにあり!日本料理店「いろ川」で美味しいものにありつく近道を知る
いま世界が注目しているのが和食。いっぽう、日本では「和食離れ」が長年叫ばれ続け、中でも「しみじみ美味しい」「滋味溢れる」、そんな言葉があまり…
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味は波次第!世界的プロサーファーが営むコーヒー店のユルさが気持ちいい
皆さまこんにちは。Retty Top Userでコーヒーをこよなく愛するKaya Takatsunaです。第17回目のゲストは、プロサーファーの吉川共久さん。吉川さんは、…
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美味しいカラスミの作り方
1.前置きと仕入れ人間には、ハチャメチャな値段の食材をメチャクチャな量作ってみたいという欲望があります。そういうわけで、まずは「カラスミ食べ放…
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パスタに花咲ガニが丸ごとドン!日本最東端のイタリアンで海の幸の快楽に溺れた
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100品目が2900円で食べ飲み放題!蕎麦も天ぷらもしゃぶしゃぶも釜飯もある和食パラダイス
まいど、下関マグロです。蕎麦やしゃぶしゃぶをはじめとした50品目の食べ放題に加えて、ドリンク50種類の飲み放題が付いたサービスを発見しました。し…
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ラーメン&生姜焼きのコンビ!伊勢神宮に奉納したラーメン屋「あの小宮」の新店が斬新すぎる
ライター紹介 井手隊長 …
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肉焼きの天才にして変態。この世でもっとも危険な肉料理を出す駒沢「イル・ジョット」
かつて19世紀に『美味礼讃〜味覚の生理学』を出版し、世の中の料理を科学的に体系化したブリア・サヴァランは、「料理人にはなれるが、焼肉師は生まれ…
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柔道界の野獣・松本薫がプロデュース!世界を目指すギルトフリーアイス『Darcy′s』がオープン
最近、注目している街があります。それは高田馬場!学生街として賑やかな駅前からちょっと道を外すと、老舗の食堂がズラリ。トレンドのタピオカ、オシ…
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おにぎり1個が米1合!? 高知の大衆居酒屋「土佐」で出会った豪快すぎるにぎりめし!
↑写真がうざくて、すいません!ライターの奥野 大児です。実は今、出張で高知を訪れています。せっかく高知へ来たので、地元の人に愛されているお店…
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500円の奇跡はこうして生まれた!丼丸「ワンコイン海鮮丼」の裏にあった人間ドラマが胸アツ…
「丼丸」って聞いたことありますか?私はプライベートでよく利用するんですが、実は知らない人が結構いるという事実を最近知って驚きました。「嘘でし…
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【相撲めし】秘伝!友綱部屋に代々伝わる「湯豆腐ちゃんこ」
平成最後の大相撲一月場所が、大変な盛り上がりをみせました。初日は豪栄道関に栃ノ心関、高安関と3大関が負けを喫し、ツイッター上で戸惑いの声をあ…
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単品での注文不可!?食べたら必ず虜になるラーメン屋「シマシマトム」の牛すじカレーが絶品
いつからでしょう。白馬に乗った王子様ではなく、白米に乗った王子様を追い求めるようになったのは…。私がカレーを作り始めたのは8歳のとき。実家が…
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うっかり癒やされる休憩所「銀座ブラン亭」 〜カレー屋さんの宗教を食べたい〜
カレーの宗教を食べたい気づけば、カレー屋さんを1500店舗食べ歩いていました。店主さんのカレーに対する宗教観が、料理から空間までをまるごと作り出…
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完食まで箸が止まらない!じわじわと表情が変わる「迂直」のつけめんは言葉いらずのウマさ
ライター紹介 井手隊長 …
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「鮨なんば」店主がレシピを直伝。あさつき香るキンキの白煮付け
季節の鮨の魅力に加え、門外不出であろう寿司屋のつまみの作り方を、端から端まで教えていただくこの企画。目、口、頭で鮨を愛でる、深淵なる鮨の海へ…