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Rettyグルメニュース

茶葉を食べるのがツウ！？INARI TEAに行ったら日本茶の未来が見えた

近年、日本茶を出すお店が増えてきたことを、ひしひしと感じる。日本人にとって身近な飲み物であるはずなのに、むしろ今まではお店が少なすぎた気さえ…
5月29日 17時0分
夏はやっぱりビールでしょ！東京都内で厳選した「人気クラフトビアバー」5選

突然ですが、夏に最高の飲み物をご紹介します。 …
5月28日 22時0分
大正10年創業の豆腐屋が「あつ揚げ四兄弟」「ソイレンジャー」を経てたどりついた答え

あなたは、毎日の食卓にのぼる豆腐をどこで買うだろうか。スーパー？コンビニ……？いや、豆腐は必ず「豆腐屋」で買うよというというひとは、この令和…
5月28日 20時0分
民族の数だけ味がある！500を超える民族がいる「インドネシア料理」の面白さを教えます！

民族の数は約500！多様すぎるインドネシアの食文化突然ですが、「インドネシア料理」って食べたことありますか？あまり知らない人が多いのではないで…
5月28日 17時51分
普通に買える日本酒は1割？未来日本酒店が“メジャーデビュー前”の発掘にこだわる理由

日本酒、好きですか？今回やってきたのは吉祥寺にある「未来日本酒店KICHIJOJI」。 …
5月28日 11時0分
飲み放題が1分10円！料理は全品200円！高円寺にできた激安居酒屋の真相に迫る

ある時、なにげなくSNSを見ていると、とんでもないお店が高円寺に新しくできるという情報を発見。 …
5月27日 16時30分
ビブグルマン獲得グループから新店誕生！自家製麺にこだわる「キング製麺」のワンタン麺が絶品

ライター紹介井手隊長 …
5月25日 17時0分
夢は「蛇口からコーヒーが出てくる」街づくり。コーヒー界に新風を起こす男の半生

皆さまこんにちは。Retty Top Userでコーヒーをこよなく愛するKaya Takatsunaです。連載「コーヒー男子図鑑」、第18回目のゲストは梶真佐巳さんです。…
5月24日 17時0分
ネクストブレイク必至！圧倒的ボリュームの台湾B級グルメ「カンザイパン」が旨すぎる

糖質オフやオイルカットが流行りの昨今。30歳を超えて早数年の筆者は、消化機能や代謝の衰えにより「油物しんどい」「脇腹に肉が付く」といった現象が…
5月23日 20時0分
八王子の秘境酒場！鮎から鰻まで何を食べてもうまい川魚専門店「小川の魚」

東京・八王子。東京の東側に通勤している埼玉在住サラリーマンとしては、なかなか足を伸ばさないところではあります。そんな八王子に川魚専門の飲み屋…
5月22日 17時0分
カルディの調味料で楽しむ新しい焼肉のカタチ

なぜ、人はこんなにも焼き肉に惹かれるのか。肉が好きだから？ただ焼くというシンプルな調理法だから？それともみんなでワイワイ焼くというプロセスま…
5月21日 18時0分
大盛軒「鉄板麺」の味は、どう説明したらちゃんと伝わるのだろう。変わりながら変わらない味のひみつ

「大盛」と聞くと、にこにこしてしまう。ぱんぱんに盛られたほかほかごはんやおかず。それらを脳裏に浮かべるうちに、顔がほころんでしまうのだ。お腹…
5月20日 17時0分
AM限定！筑波山の麓で雄大な景色と共に楽しめるラーメンが絶品

ライター紹介井手隊長 …
5月18日 17時0分
ラーメン以外の「麺料理」に光を。サンマーメンにこだわり続けるお店の話

「中華そば」と聞くと、中細のちぢれ麵に和風のダシが効いた、昔ながらの醤油ラーメンが脳裏に浮かぶ人が多いのではないだろうか。豚骨ラーメン…
5月17日 17時0分
回転寿司が魔進化…！新大久保にできた「回転火鍋」のエンタメ性に軽く戦慄した話

火鍋という中華料理がある。伊地知悠さんの投稿より引用 …
5月16日 18時41分
バターチキン偏差値、全国トップは千葉県？「チバタチキ（千葉バターチキン）」名店総まとめ！

かつて「インド料理の一番人気メニュー」だったバターチキン。けれど、いつの間にか「インド料理の初心者向けメニュー」に成り下がってしまった感のあ…
5月15日 17時43分
「縁日・ベーゴマ・日清戦争」粉もの文化の歴史を変えた3つのキーワード

【第5回】日清戦争とたい焼きこんにちは。近代食文化研究会です。たい焼きが誕生した歴史的背景について、文献から紐とく連載「たい焼き誕生史」の第5…
5月14日 17時0分
懐かしい駄菓子が現代版にアップデートされていた！？～ココアシガレットの話～

昭和生まれ…。自分の生まれた時代が2つ前になるという事実…。小さい頃の自分にとっての"明治"感覚で、昭和は語られるようになっていくのだろうか。…
5月13日 17時0分
世界にはまだまだ知らないパンがあった！濡れるほど旨くなるサンドイッチ「パン・バーニャ」が最高

「パン・バーニャ」。直訳すると「濡れたパン」。日本では、まだまだ知る人ぞ知るサンドイッチの一種ですが、南フランスのニース地方で古くから食され…
5月10日 17時0分
『お客様は神様』で散々な思いをした。毒舌アカウント「黒かどや」店主が、あえて悪役を演じるワケ

予約不可、店内待ち合わせ禁止、大声禁止、寝たら退場、混雑時2時間制限、ケチ臭い奴には塩対応、偉そうな奴は出禁、馬鹿も出禁、これだけ厳しいロー…
5月9日 17時0分
あのB級グルメは今…ブームに惑わされない「本物の富士宮やきそば」を食べてわかったこと

B級グルメの祭典・B-1グランプリで、二度もグランプリを獲得したB級グルメの王様「富士宮やきそば」。元々は、古くから富士宮市民に愛され続けてきた…
5月8日 17時0分
「母の退職金で開業」から36年…伝説のサンドイッチ店マスターを支えた、3人の女性の物語

東京は銀座、歌舞伎座の裏にある喫茶店「アメリカン」が、私は大好きです。かれこれ5年ほど、月に1度のペースで通っています。 …
5月6日 17時0分
横浜にある北海道料理のお店で、結婚相手を初めて父に紹介した

マイペースな父と緊張している彼「お嬢さんを僕にください」そう言って男性が彼女の父親に頭を下げるシーンを、ドラマなんかでよく見る。私たちが結婚…
5月3日 17時0分
“ざっくりいろんな人”が集まる「喫茶ランドリー」ってどんな場所？

近年、カフェやコンビニを併設するコインランドリーが急速に増えました。こだわりのコーヒーを飲んだり、軽食をつまみながら洗濯が終わるのをのんびり…
4月30日 17時0分
AppleやGoogleの重鎮を虜にしたパン職人！4日かけて作り、20分で完売する噂のクロワッサン

江東区の森下と清澄白河エリアを中心とした通称“フカキタ”は昔、運河の街として栄えた江戸の玄関口で、松尾芭蕉ゆかりの地としても知られる歴史深い…
4月29日 20時0分
令和最初の焼肉トレンドは「冷薫」！格之進が生み出した冷やして燻すハンバーグとは？

なぜ、人はこんなにも焼き肉に惹かれるのか。肉が好きだから？ただ焼くというシンプルな調理法だから？それともみんなでワイワイ焼くというプロセスま…
4月29日 17時0分
ラー博卒業から2年…。長浜ラーメンの老舗「名島亭」が、ららぽーと横浜で復活！

ライター紹介井手隊長 …
4月27日 17時0分
100周年を迎えたキユーピーに話を聞きに行ったら、親を大切にしている超いい会社だった

病めるときも、健やかなるときも、それは、いつだって私のそばにいた。たまには、よそに心移りしてしまうこともあったけれど、やっぱり戻ってくる。…
4月26日 17時0分
たい焼きは「今川焼き」の何がどう進化したのか？文献から読み解く「たい焼き誕生史」

【第4回】今川焼とたい焼きの関係性こんにちは。近代食文化研究会です。たい焼きが誕生した歴史的背景について、文献から紐とく連載「たい焼き誕生史…
4月25日 16時52分
「目黒新ばし」を知っているか？“最果てのユートピア”こと目黒の隠れ横丁

ひしめくように居酒屋が並び、ひとつの独立した街のような雰囲気をつくる横丁。駅からのアクセスがいいわけではないのに、目黒のはずれにある横丁が連…
4月24日 17時0分