【画像】豚肉の代わりにご飯を使った「とんかつ」想像以上の出来で美味 4/8

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（１）握る！　軽く湿らせたご飯をまな板の上にのせ、ラップを使って全体を握りながら豚ロース肉の形に整える。「これは米ではない。豚だ！」と思い込みながら握ることが重要だ
  • 豚肉の代わりにご飯でとんかつを作ると！？
  • 独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏
  • （１）握る！　軽く湿らせたご飯をまな板の上にのせ、ラップを使
  • （２）まぶす！　塩コショウを振って下味をつけたら、溶き卵を絡
  • （３）揚げる！　深めのフライパンや鍋にラードをたっぷりと入れ
  • （４）完成！　「ライスとんかつ丼」
  • （５）激ウマ！　ホカホカご飯の上にライスとんかつを盛りつけた
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