くら寿司「快進撃」の舞台裏 平日午後にも客が殺到する経営戦略とは

ざっくり言うと

  • 平日午後にも客が殺到している「くら寿司」の経営戦略などを取り上げている
  • 好業績の要因は、サイドメニューの充実効果が大きいと筆者
  • サイドメニューを充実させることによって、新たな顧客を獲得した

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