ミートホープ事件などの食品衛生管理にみる危ない食品の定義付け

ざっくり言うと

  • ミートホープ事件から、危ない食品の定義付けをしている
  • 危ない食品とは、衛生的な問題や、ごみやクズ類を再利用した食品
  • 低コストの代替材料を使う食品や、消費・賞味期限の偽装・表示ミスなども

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