サンマをおいしく食べるポイント

ざっくり言うと

  • サンマの美味しい食べ方を、料理研究家の五十嵐豪氏に聞いた
  • からし酢味噌と合わせると、2つの旨味成分が合わさって美味しく感じる
  • 磯醤油は磯の風味が醤油の味に奥行きを加え、サンマと好相性だという

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