温暖化でパンの味が変わる現象

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 地球温暖化の影響で、ドイツパンの味が変わりつつあると報じられた
  • 小麦粉中のプロテインが減少し、ドイツパンのもっちり感が減っているという
  • 2050年までに、小麦粉の亜鉛は10%、鉄分は5%減少すると予測されている

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