からしにワサビに七味唐辛子、あなたが一番好きな香辛料は？「1位 ワサビ」
「からし」や「ワサビ」、また「一味唐辛子」など、日本の食卓に欠かせない調味料たち。調味料の種類は非常に多くありますが、その中で「これがないと駄目」というような、一番好きなものは何ですか？ 読者の皆さんに、一番好きな調味料や、その使い方を聞いてみました。
■やっぱりワサビの人気は高い！
まずは、439人の読者に「これが好き！」という調味料があるか聞いてみたところ、139人が「ある」と回答しました。この139人に、それは何か聞いてみたところ、ベスト5は以下のようになりました。
●第1位 ワサビ……64人
・日本人といえば、やっぱりワサビ。(22歳男性／建設・土木／技術職)
・ツンとくる辛さがクセになる。(34歳女性／通信／事務系専門職)
・つけすぎると鼻につんときて嫌だが、少量だとピリッとしておいしい。(56歳女性／小売店／その他)
・すしや刺し身には必須。(52歳男性／金融・証券／専門職)
ダントツで回答が集まったのはワサビでした。刺し身やおすしには欠かせないものですし、おそばやうどんなど、和風のものならわりと何でも合いますよね。ワサビの好きな使い方も併せて聞いてみたところ、刺し身やおすしという回答がほとんどでしたが、中には
・サラダをワサビマヨネーズで食べるとおいしい。(33歳女性／団体・公益法人・官公庁／事務系専門職)
・マヨネーズにワサビを混ぜて、はんぺんをつけて食べる。(25歳女性／商社・卸／秘書・アシスタント職)
・お菓子の『わさビーフ』にさらにワサビをつけます！(22歳女性／自動車関連／販売職・サービス系)
という興味深い回答もありました。
●第2位 ゆずこしょう……20人
・ピリッとして風味も良くて食欲をそそる。(29歳女性／情報・IT／専門職)
・鍋にもギョウザにも何でも合うから。(32歳女性／金融・証券／事務系専門職)
・ゆずの香りがほんのり素材の味を引き立てる。(28歳女性／団体・公益法人・官公庁／事務系専門職)
次に多かったのは、九州地方の郷土調味料でもある「ゆずこしょう」でした。ゆずの香りと、ピリッとしたアクセントがたまらないとのことです。好きな使い方では、
・納豆にゆずこしょうと刻んだネギをいれる。ペペロンチーノにも合う。(30歳女性／情報・IT／事務系専門職)
・おでんのからしの代わりにゆずこしょうを入れます。(27歳女性／生保・損保／販売職・サービス系)
・お茶にちょっとだけ垂らして香りを楽しむ。(28歳女性／団体・公益法人・官公庁／事務系専門職)
などが挙げられました。お茶に垂らすのはなんだか「通」っぽいですね。
●第3位 七味唐辛子……11人
・大半の和食に合うから。(30歳男性／商社・卸／営業職)
・たくさんかけて汗をかく感じが好き。(22歳女性／学生／その他)
「七味唐辛子」は11人から寄せられました。食卓に一つあると、いろいろ使えていいですよね。好きな使い方では、うどんなどにかけて食べるというものが多かったですが、中には、
・カレーにたっぷりかけてさらに辛くする。(22歳女性／学生／その他)
・ご飯の上に直接かける。(30歳男性／運輸・倉庫／技術職)
というものがありました。ご飯に七味唐辛子だけというのはなかなか……。
●第4位 一味唐辛子……9人
・シンプルに辛味をつけられるので、おみそ汁によく入れている。(30歳女性／食品・飲料／事務系専門職)
・余計なものが入ってなくていい。(30歳女性／機械・精密機器／事務系専門職)
次に多かったのは「一味唐辛子」でした。先ほどの七味と違い、こちらは唐辛子だけのものですね。好きな使い方では「何にでもかける」という回答がほとんどでしたが、
・自分ではないが、ウーロン茶に入れる人を見たことがある。(25歳女性／通信／販売職・サービス系)
というなかなかレベルの高い回答がありました(笑)。
●第5位 粉さんしょう……7人
・鼻に抜ける爽やかな風味がいい。(28歳女性／金融・証券／事務系専門職)
・さんしょうの香りが手軽に楽しめるので。(35歳女性／学校・教育関連／技術職)
第5位は、さんしょうの実をひいた粉さんしょうでした。あのさんしょうの香りって、日本人は好きな人多いですよね。好きな使い方では、やはり「うなぎのかば焼きにかける」というものがほとんどでしたが、中には、
・牛丼にかけるとおいしい。(47歳男性／電機／技術職)
・うどんなど汁物にかけて風味を楽しむ。(31歳男性／情報・IT／技術職)
といった回答もありました。牛丼はちょっとおいしそうですね。
上位5つはこのようになりました。やはりワサビの人気はズバ抜けて高いようですね。食べ方では、牛丼に粉さんしょうやお茶にゆずこしょうといった、興味深いものが挙がっていましたね。
ちなみに、その他の回答では、
●粒マスタード
●タバスコ
●粒こしょう
●ホースラディッシュ
●ラー油
●豆板醤
などが挙げられていました。
皆さんは、こうした調味料たちの中で、どれが一番好きですか？
※マイナビウーマン調べ。（2014年3月にWebアンケート。有効回答数439件。20歳〜76歳の社会人男女）
(貫井康徳＠dcp)
