塩麹の次にくるのは「寒麹」か

ざっくり言うと

  • 水を使ってつくる塩麹に比べて保存期間が長いという「寒麹」を紹介している
  • 米麹と蒸し米を寒の時期に仕込んだもので、塩麹よりも味に深みがあるのが特徴
  • お肌の回復やカラダの内側からじんわりと効くとのこと

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