欧州最古の菜食主義レストラン

ざっくり言うと

  • スイスにある創業1898年・欧州最古の菜食主義レストラン「ヒルトル」を紹介
  • 開業当時はレストランというよりも「施設」のような扱いをされていたとのこと
  • 現在も1日1500人ものベジタリアンをもてなしている

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