偽装批判は「企業努力の否定」

ざっくり言うと

  • 世間を騒がせる食材の偽装問題について考察している
  • メニューの偽装は問題だが、「騙された」と言いがかりをつけすぎるのもおかしいと筆者
  • 代用魚をみつけたり、安くて美味しい肉を開発する企業努力もある、と主張

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