貴重すぎるうなぎを使った姿焼き

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 東京新宿のうなぎ屋「うな鐵」では、うなぎのこどもを姿焼きにして出している
  • うなぎのこどもは非常にレアな存在で、入荷がなければ作れない食材
  • うな重や蒲焼では堪能できない極上の柔らかさを1本1600円で堪能できる

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