「牛100%」の表示に隠された真実ウレぴあ総研

「牛100%」の表示に隠された真実

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • レストランなどで見る「牛肉100％」の表示
  • 専門家によると、あれは牛以外は使ってないという意味で牛肉100％なのだそう
  • 正肉の他に、JAS規格で認められた可食部分のクズ肉を使い、添加物で固めているという

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