手もみ3種ジンギスカン

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   サッポロライオンは松坂屋銀座店の屋上でライオンビアガーデン「麦羊亭(ばくようてい)」を2011年4月28日から9月下旬まで期間限定でオープンしている。

   1984年にオープンし、今年が27年目のシーズン。レトロな黄色い提灯がやわらかくともった銀座の中心に位置したデパートの屋上で、どこか懐かしい雰囲気を味わえる。

   名物料理のジンギスカンは、厳選した子羊肉を使用しているので、羊肉独特の臭みもなく、ジューシーで柔らかい。また、コクとうまみを出すためにサッポロ酵母エキスも使用し、しょうゆ・みそ・塩の3種のタレをそれぞれ手作業で丁寧に揉みこんでいる。メニューにはジンギスカン120分食べ放題・飲み放題(4500円)のほか、ラムの鉄板焼き(2180円)や、枝豆(480円)、塩やきそば(980円)などビールに合うおつまみも取り揃えた。

   また、工場から直送の樽生ビールは、同ビアガーデンの顔ともいえる生ビール注ぎ名人・伊豆倉勉さんがキャリア47年の腕前をふるって、素早く正確に注いでくれる。ドリンクは大ジョッキ(1050円)、小ジョッキ(630円)のほか、各種サワー(580円)やソフトドリンク(500円)もあるので、ビールが飲めない人や子供でも楽しめる。<モノウォッチ>

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