肉質にこだわったブランド豚のサンド

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   ファミリーマートは熊本県産ブランド豚「ひごさかえ肥皇(ひおう)」使用のサンドイッチ「ひごさかえ肥皇豚のたまごのサンド」を、九州地区限定で2011年4月12日に発売する。

   「ひごさかえ肥皇」は熊本県農業研究センターが7年をかけて品種改良を行い、2007年に販売開始。血統のみならず育成にも注意を払い、出荷前の2か月間は麦類等を10%以上含む無薬飼料で育てることで、脂肪に甘みを加え、優れた風味や香りを実現している。

   味付けには韓国風焼肉のたれのほか、ニンニク、しょうが、みりん、一味唐辛子を使い、甘辛く調理。半熟卵といっしょにサンドし、「ひごさかえ肥皇」の柔らかな食感を楽しめる一品とした。

   価格は300円(税込み)。<モノウォッチ>

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