やっぱりさんまは「大黒」にかぎる

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   ホテル日航大阪内にある寿司店「千羽」では、新鮮な旬のサンマをたんのうできる「大黒秋刀魚御膳(だいこくさんまごぜん)」を、2010年9月1日から30日までの期間限定ランチメニューで提供している。11時半〜14時半の時間帯で、価格は4042円。

   サンマの造り・にぎり寿司・棒寿司と直送ならではの鮮度を生かした料理が並ぶほか、季節の一品、吸物(または赤出汁)、ワゴンから好きなだけ取れるデザート付き。「大黒秋刀魚」は北海道の厚岸大黒島沖で水揚げされ、「サンマの頂点」とも言われる逸品。サイズが大きく、脂ののったものだけが選び抜かれ、鮮度を保つために箱詰めされたものを取り寄せているという。<モノウォッチ>

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