東京・丸の内で夏におすすめの手土産！エシレバターの専門店「エシレ・メゾンデュブール」の至高のスイーツ

2022年7月31日 19時0分

東京・丸の内にあるフランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」の専門店『エシレ・メゾンデュブール』。

そんなエシレバター専門店では、定番人気のアイスクリーム「エシレグラス」から新フレーバー「ブール・オ・シトロン」が数量限定で発売中。

さらに、夏季限定のバターペースト「クレーム・ドゥ・パッション・オ・ブール」が新登場するなど、夏にぴったりなアイテムは手土産にも最適です。

2009年、エシレバターを多くの方に知っていただきたいという想いから、世界初の専門店として誕生。

エシレバターはもちろん、バターが主役であることにこだわった焼菓子やヴィエノワズリー（パン）、ケーキなどを通じて、バターの美味しさを伝えていくというコンセプトのもとに作られた、オリジナルレシピの味わいが人気を呼んでいる。

※フランスの中西部、ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏の人口3,000人ほどの小さな村「エシレ」。エシレバターは、このエシレ村のテロワール（土壌）で育った牛たちの乳から、木製チャーン（撹拌機）を使い、伝統製法を頑なに守って作り続けている発酵バターでクリーミーな口あたりと芳醇な香りが特長。

全体量の約2割にエシレバターを使用し、究極のバター・アイスクリームといわれる「エシレグラス」。

エシレの香りが口の中いっぱいに広がり、後味はさわやかで食べやすいのが特長的です。

そんなエシレグラスに、新フレーバー「ブール・オ・シトロン」が出たんです。

エシレグラス　ブール・オ・シトロン　\562（税込）
2022年7月16日（土）数量限定発売（なくなり次第終了）

エシレグラスにレモン果皮のペースト、卵黄、レモンピールを合わせた「ブール・オ・シトロン」。

果皮のほどよい苦みと香り、卵黄のコク、刻んだレモンピールの食感と風味が絶妙にマッチした逸品。

クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ　夏季限定発売（要冷蔵）　\1,944（税込）

エシレバター、卵、砂糖、レモン果汁というシンプルな材料を使い、手作業で丁寧に作られた極上のレモンバターペースト「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」。

芳醇でミルキーなエシレバターを贅沢に使用し、手絞りしたレモンの果汁を加え、じっくり煮込んでいるので、風味がとても良いんです。

ほんのり甘く、なめらかな舌触りのペーストはこんがりトーストや柔らかなパンとの相性が抜群。レモンのほどよい酸味が清々しく口中に広がります。

クレーム・ドゥ・パッション・オ・ブール　\1,944
2022年8月1日（月）～夏季限定販売（要冷蔵）

卵、砂糖、パッションフルーツのピュレをじっくり煮込み、エシレバターと練り合わせた夏らしい爽やかな風味のバターペースト「クレーム・ドゥ・パッション・オ・ブール」。

パッションフルーツの甘酸っぱさと華やかな香り、贅沢に使用したエシレバターの芳醇なコクが、絶妙なバランス。さらにパッションフルーツの種が入っているので、見た目も食感も楽しめるのが特長。

クリーミーでなめらかな舌触りと、口中に広がる軽やかで爽やかな酸味が後を引く味わいです。

これから迎える夏休み・お盆シーズン。帰省する際の手土産などにもおすすめです。

About Shop
「エシレ・メゾンデュブール」
東京都千代田区丸の内2-6-1　丸の内ブリックスクエア1F
営業時間：10:00～19:00
定休日：不定休

Takuma

インスタグラマー

都内のパティスリーやホテルのカフェを中心に巡り、その美しい写真と丁寧な文章にファンも続々。パティシエ界や編集長も注目のウフ。スイーツ男子部第一号
Instagram（@k.takuma.happy）