缶詰博士の珍缶・美味缶・納得缶 第175回 妙手の二手目! さば缶専用レトルト第2弾「スンドゥブ」
缶詰博士によると、さば缶がこれほど人気を集めた理由のひとつは「料理にも使えるから」だそうです。試しにレシピサイトを見てみたら、さば缶で作るキーマカレーや鍋物など、何通りもの料理が並んでいました。
「僕も料理は好きだけど、正直、手抜きしたいときもある。そんなときはこれ、さば缶専用レトルトが便利です」
そういって取り出したのはレトルト食品。あれ、そのパッケージには見覚えがありますよ。
→これまでのお話はこちら
(右)マルハニチロ/さば缶とたべるスンドゥブの素 105g 173円 (左)マルハニチロ/さば水煮 190g 260円
○常備品になりそう
この連載で9月17日に紹介した「さば缶とたべるトマトスパイスカレーの素」というレトルトカレーを憶えてますか? 具に「さば水煮缶を使いなさい」と指定してくる、非常に特殊なレトルトカレーであります。
あれが誠に美味しかったので、今日は同じシリーズの「さば缶とたべるスンドゥブの素」を紹介したい。
スンドゥブといえば、豆腐をおいしく食べるための韓国料理。日本でも専門店がチェーン展開しているくらい、人気の料理であります。
それがレンチンするだけで作れるのだから、ありがたいですなァ。
開封時の様子(浮かんでいるのはあさり)
○即、臨戦態勢
パウチを開けたら、とたんに濃厚な匂いが拡散した。魚介の出汁、コチュジャン、にんにくなど、気持ちが昂ぶる系の匂いがまとまって襲いかかる。こっちも即、臨戦態勢である。
カレーのスパイシーな匂いも昂ぶる系だけど、韓国料理の匂いも負けてない。何だか分からぬが「やったるどー!」と叫んでおいた。
さば缶と絹豆腐をMix
○残さず使いなさい
昂ぶった気持ちを一旦落ち着けて、パウチに書いてある作り方を読む。まずは耐熱皿に豆腐、さば水煮缶を"汁ごと"入れる、とある。
さば缶は汁もおいしいのだ。それだけでなく、さばの栄養素のDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)も溶け込んでいるから健康にいいし、さばの出汁だって出ている。
そんな魅力的な汁ゆえ「残さず使いなさい」と、マルハニチロは指定しているのだ。さすが缶詰メーカー、分かってらっしゃる。
スンドゥブの素をかける
○野菜を加えてグレードアップ
上からスンドゥブの素をかける。さばと豆腐だけの静謐(せいひつ)な世界が、再び戦闘モードになった。
ふと思い付き、冷蔵庫にあった小松菜を加えた。グリーンが加わったことで、戦闘モードが徐々に平常モードに移行していく。野菜が加わったことで、仕上がりもきっとグレードアップするだろう。
あとは上からラップをし、電子レンジで加熱するだけだ。500wなら約2分、600wなら約1分40秒だそうだ。
白ごはんと一緒に
○魚介系エキスの炸裂
かくのごとし。加熱されたことで、さばと豆腐から水分が出てきて、スープの量が増えた。スプーンでひと口分をすくっていただくと、うーん……。
「ウマい!」(マンガ『鬼滅の刃』に出てくる煉獄さんの声で言ってください)
ピリ辛で、甘さもあって、飲み込んだあともしばらく口中がおいしいままである。何しろ、あさりのうま味が利いていたスープにさばの出汁まで加わったのだ。魚介系エキスの炸裂である。
今度は、さばと豆腐と小松菜をすくい、汁ごと白ごはんにぶっかけて、ぞぞっとすすり込む。
「ウマい!」(もう1回、煉獄さんの声で言ってください)
缶詰情報
マルハニチロ/さば缶とたべるスンドゥブの素 105g 173円
一部のスーパーやネットショッピングなどで購入可
「僕も料理は好きだけど、正直、手抜きしたいときもある。そんなときはこれ、さば缶専用レトルトが便利です」
そういって取り出したのはレトルト食品。あれ、そのパッケージには見覚えがありますよ。
○常備品になりそう
この連載で9月17日に紹介した「さば缶とたべるトマトスパイスカレーの素」というレトルトカレーを憶えてますか? 具に「さば水煮缶を使いなさい」と指定してくる、非常に特殊なレトルトカレーであります。
あれが誠に美味しかったので、今日は同じシリーズの「さば缶とたべるスンドゥブの素」を紹介したい。
スンドゥブといえば、豆腐をおいしく食べるための韓国料理。日本でも専門店がチェーン展開しているくらい、人気の料理であります。
それがレンチンするだけで作れるのだから、ありがたいですなァ。
○即、臨戦態勢
パウチを開けたら、とたんに濃厚な匂いが拡散した。魚介の出汁、コチュジャン、にんにくなど、気持ちが昂ぶる系の匂いがまとまって襲いかかる。こっちも即、臨戦態勢である。
カレーのスパイシーな匂いも昂ぶる系だけど、韓国料理の匂いも負けてない。何だか分からぬが「やったるどー!」と叫んでおいた。
○残さず使いなさい
昂ぶった気持ちを一旦落ち着けて、パウチに書いてある作り方を読む。まずは耐熱皿に豆腐、さば水煮缶を"汁ごと"入れる、とある。
さば缶は汁もおいしいのだ。それだけでなく、さばの栄養素のDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)も溶け込んでいるから健康にいいし、さばの出汁だって出ている。
そんな魅力的な汁ゆえ「残さず使いなさい」と、マルハニチロは指定しているのだ。さすが缶詰メーカー、分かってらっしゃる。
○野菜を加えてグレードアップ
上からスンドゥブの素をかける。さばと豆腐だけの静謐(せいひつ)な世界が、再び戦闘モードになった。
ふと思い付き、冷蔵庫にあった小松菜を加えた。グリーンが加わったことで、戦闘モードが徐々に平常モードに移行していく。野菜が加わったことで、仕上がりもきっとグレードアップするだろう。
あとは上からラップをし、電子レンジで加熱するだけだ。500wなら約2分、600wなら約1分40秒だそうだ。
○魚介系エキスの炸裂
かくのごとし。加熱されたことで、さばと豆腐から水分が出てきて、スープの量が増えた。スプーンでひと口分をすくっていただくと、うーん……。
「ウマい!」(マンガ『鬼滅の刃』に出てくる煉獄さんの声で言ってください)
ピリ辛で、甘さもあって、飲み込んだあともしばらく口中がおいしいままである。何しろ、あさりのうま味が利いていたスープにさばの出汁まで加わったのだ。魚介系エキスの炸裂である。
今度は、さばと豆腐と小松菜をすくい、汁ごと白ごはんにぶっかけて、ぞぞっとすすり込む。
「ウマい!」(もう1回、煉獄さんの声で言ってください)
缶詰情報
マルハニチロ/さば缶とたべるスンドゥブの素 105g 173円
一部のスーパーやネットショッピングなどで購入可
