主役に抜擢！みょうがのおすすめレシピ4選

1. 日本酒にぴったり。みょうがのごま味噌田楽

材料（3人分）

・みょうが……3個
・砂糖……小さじ1杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
・合わせみそ……大さじ1杯
・白すりごま……大さじ1杯

おすすめポイント

みょうがを半分に切ったら、特製の味噌だれを塗ってトースターで加熱。時短でおいしくできる、みょうがのアレンジレシピです。こっくり甘い味噌だれが、あっさりシャキシャキのみょうがによく合います。生とは違う食感や風味がクセになりますよ。日本酒のあてにいかがですか？

2. お弁当にも。肉巻きみょうがの梅照り焼き

材料（2人分）

・豚ロース肉（薄切り）……6枚
・味付き塩こしょう……少々
・みょうが……3本
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・梅肉……1粒分
・大葉……3枚
・サラダ油……大さじ1杯

おすすめポイント

お弁当やおつまみにおすすめのひと口サイズの肉巻きです。シャキシャキみょうがをジューシーな豚ロース肉で巻いて焼くだけなので、朝でも作ることができますよ。みょうが以外に梅肉と大葉も一緒に巻いて、風味豊かに。肉料理なのに、さっぱりとした味わいが楽しめます。

3. 手軽に作れる。みょうがの甘酢漬け

材料（2人分）

・みょうが……10本
・砂糖……大さじ3杯
・塩……小さじ1/3杯
・酢……100cc

おすすめポイント

みょうがの甘酢漬けを、電子レンジで作るお手軽レシピ。保存に向いているので、作り置きおかずにしておくと便利です。豆腐にのせたり、お弁当の彩りやアクセントにしたりして、お楽しみください。

4. ごはんが進む！みょうがとオクラの豚肉黒酢香味炒め

材料（2~3人分）

・豚ロース肉（薄切り）……200g
・塩……少々
・こしょう……少々
・片栗粉……適量（下味用）
・オクラ……8本
・みょうが……6本
・黒酢……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・砂糖……小さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯

おすすめポイント

みょうがを使う、ごはんにぴったりな炒め物。みょうがが大好きという人におすすめのひと品です。黒酢を使うので、さっぱりとした味に仕上がります。みょうがやオクラ、豚肉の異なる旨味と食感に、お箸が止められなくなること間違いなしですよ。

みょうがで献立のレパートリーを増やそう。

薬味として使うことが多いみょうが。メインの食材にすると意外性があるので、調理するのも食べるのも楽しいですよ。ぜひ、薬味以外の料理に使ってみてください。みょうが料理で、献立のレパートリーを増やしましょう。