だしパックの煮すぎが原因か 保育園の給食で食中毒が発生

ざっくり言うと

  • 東京都内の保育園で給食を食べた園児28人に、一時的に発疹などの症状が出た
  • 都によると、保健所はスープから検出されたヒスタミンが原因の食中毒と断定
  • 調理業者がだしパックを煮すぎ、ヒスタミンが抽出された可能性があるという

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