ホクホクとろとろ『長いも』を使った温かいおかず 5品

そろそろ秋掘りの『長いも』が店頭に並ぶ季節。

そこで今回は、『長いも』を使った温か〜いおかずのレシピを5品ご紹介！

ホクホク、とろとろの絶品メニューを食れば、体も心もポッカポカ♪

寒さが日増しに厳しくなってくるこの時期にぴったりですよ！

それではどうぞごらんください。

●『長いもの和風グラタン』

まずは、この時期もっとも恋しくなる料理のひとつ、グラタンから！

えび、きのこ、れんこんが入った、具だくさんな一皿です。

ホワイトソースに見えるのは、なんと長いものすりおろしと白みそを合わせたもの！　ソースとチーズとの相性も抜群なので、夢中で食べてしまうこと間違いなしですよ♪

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●『長いもとハムの春巻き』

続いては、大人も子どもも大好き、春巻きの登場！

長いも、ハム、ねぎを包んで、低温でじっくり揚げました。

ホクホクになった長いもと、とろっと甘いねぎ、ハムの塩気があいまって、最高〜♪

言わずもがな、ビールとの相性もばっちりですぞ！

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●『がんもと長いものすまし汁』

続いては、こじゃれたお椀のご紹介！

こんがりと焼いたがんもに、あつあつのおだしをかけ、長いもとわさびを添えました。

気のきいた、滋味深い一杯に、日々の疲れもほどけていきそう……。

食べ終わったころには、おなかの中からポカポカと温まって、幸せな気分になりますよ♪

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●『長いものたらこあんとじ』

お次は、寒い日にぴったりな、アツアツあんかけをご紹介！

明太子、にんにく、しょうが、豆板醤などが入った、うまみ＋パンチのきいた中華風のあんで、具材をまとめました。

長いもは、食感を存分に楽しめるよう、大きめに割るのがポイント。

あまりのおいしさに、ご飯がどんどん進んじゃうので、注意が必要ですよ〜！

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●『長いものとろろ汁』

最後は、シンプルなとろろ汁。

だしのうまみや、長いもの滋味をじっくり味わえる一品です。

のどごしがいいので、胃の調子が悪いときや、風邪ぎみのときにも◎。

体のスイッチがなかなかオンにならない、冬の朝にもぴったりですよ。

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ホクホクとろとろ『長いも』の温かおかず、ぜひ作ってみてくださいね。
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料理／青山有紀　石原洋子　スタジオナッツ　大久保恵子　飛田和緒　撮影／中村あかね　南雲保夫　馬場敬子　尾田 学　鈴木泰介　文／編集部・持田