帆立ての缶詰めを使って！ 即席絶品『大根サラダ』の作り方
『大根』がどんどんみずみずしく、おいしくなる季節！
近ごろ、価格もグッとお手頃になったので、献立にも取り入れやすくなりましたね。
そこで今回は、旬の『大根』を使った副菜のレシピをご紹介！
帆立ての缶詰を使った、即席絶品サラダです。
それではどうぞごらんください。
●『大根と帆立てのゆずこしょうマヨサラダ』
材料（2人分）
大根……5cm（約200g）
帆立て貝柱の水煮缶詰（65g入り）……1缶
〈ゆずこしょうマヨ〉
マヨネーズ……大さじ1
ゆずこしょう……小さじ1/3
こしょう……少々
塩
【作り方】
大根は皮をむいて縦に細切りにし、塩小さじ1/3をふってかるくもみ、5分ほどおいて水けをしっかり絞る。ボールにゆずこしょうマヨの材料を混ぜ、帆立てを缶汁ごと加えて混ぜる。大根を加えてあえる。
う〜ん、帆立て缶のごと使っているから、うまみがすごい！
大根を塩もみするひと手間によって、味がよくなじむので、このうまみも全体にいきわたります。
ただのマヨネーズじゃなくて、ゆずこしょうを混ぜるところが粋。
爽やかな風味と辛みがアクセントになり、お酒のあてにもぴったりですよ♪
旬の『大根』と帆立ての缶詰で、即席絶品サラダ。
おすすめです！
料理／ナカムラ チヅコ 撮影／野口健志 文／編集部・持田
