おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

秋冬といえば、りんごの季節！今朝はおいしい旬のりんごを丸ごと1個使った、簡単「りんごケーキ」をご紹介します。

ボウルにどんどん材料を入れて混ぜるだけで、とにかく簡単。甘さ控えめなので、おやつだけでなく朝ごはん代わりにもぴったりのケーキです。

りんごの種類は、甘いものよりも酸味が強い「紅玉」などがおすすめ。酸味が強い品種は味がぼやけず、お菓子に向いています。

丸い型の他に、ホーローバットや耐熱のお鍋でも焼けるので、普段お菓子を焼かない方でもトライしやすいですよ♪

丸ごと1個使用！ボウル1つで混ぜるだけ♪簡単「りんごケーキ」

材料：15cm丸型1台分　調理時間：50分

卵…1個砂糖（きび砂糖でも上白糖でもOK）…50gオイル（米油やサラダ油など無味無臭のもの）…50g牛乳…60g★薄力粉（北海道産ドルチェがおすすめ）…140g★ベーキングパウダー…2g

作り方：

準備…型にオーブンシートをしいておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

1.　りんごは8等分のくし切りにして皮をむいた後、さらに5等分に切る。

2.　ボウルに卵・砂糖・オイル・牛乳を順に入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜる。★をふるい入れてゴムベラでなるべく練らないように混ぜる。

3.　（2）を型に入れ、上にりんごをのせて軽く押して生地に密着させる。

4.　予熱したオーブンに入れ、180℃で40分程度焼く。好みでシナモンや粉糖をふって出来上がり。

秋の朝やティータイムにピッタリのケーキです。ぜひお試しください！

★最新情報はインスタグラムで更新しています→池田愛実Instagram　@crumb.pain

★湘南・辻堂でパン教室を主宰しています→フランスパン教室「crumb-クラム」