倒産件数が過去最多ペースの飲食店 「弱肉強食」の顧客争奪戦に

ざっくり言うと

  • 新型コロナの影響もあり、全国の飲食店の倒産件数が過去最多ペースで推移
  • こうした中、各飲食店は「弱肉強食」の顧客争奪戦に生き残りをかけている
  • 今後は、消費者需要の変化をどう捉えるかが生き残りのカギになると筆者

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