見事な料理の腕前で、『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）で活躍中のポンポコ団・キング（30）がお届けする、本誌の料理連載。第2回で紹介するのは、「トリオの相方たちも大好き」という、濃厚風味の「ポテチサラダ」だ。今回、火は使いません！

「居酒屋に行って、すぐに頼みたくなるのがポテトサラダ。でも自分で作るとなると、芋をふかしたり、思っている以上に手間がかかるんです。

　それを今回はポテチで代用。サワークリームオニオンのパンチのきいた味つけが、レモンサワーにぴったり。何杯でもいけますよ（笑）」（キング、以下同）

　ポテトチップスで作るため、調理時間も3分以内。

「調味料は、マヨネーズのみ。ポテチと浅漬けの塩分を生かしています。撮影では1本漬けのきゅうりをスライスして使いましたが、カットしてあるもので、もちろんOK。それだと、2分もかからないはず」

　ちなみに、食器に盛るとカフェで出てきそうな見た目に。

「じつは大事なのが、お皿に盛ること。料理というのは目でも楽しむものなので、ボウルやパックのままだと、美味しさが半減ですよ。どんなお皿でもいいから移し替えるだけで、料理への満足度が変わるので、ぜひ試してください！」

　ポテチときゅうりの異なる食感も魅力。残ったものを、パンにのせて焼くなど、再利用もできる。いつも食べているポテチが、ひと手間で美味、ふた手間で超美味に！

【材料】

・サワークリームオニオン味のポテトチップス：30g

・きゅうりの浅漬け：1/3本

・マヨネーズ：大さじ2

・卵黄：1個ぶん

・サワークリームオニオン味のポテトチップス：30g

・きゅうりの浅漬け：1/3本

・マヨネーズ：大さじ2

・卵黄：1個ぶん

【作り方】

（1）ポテトチップスを軽く手で握りつぶす。

（2）きゅうりの浅漬け、マヨネーズ、卵黄、ポテトチップスを混ぜ合わせる。皿に盛りつけて完成。

「マヨネーズに卵黄をプラスするだけで、コクが出て濃厚な味わいに。また、ポテチの味は濃ければ濃いほど、お酒にも合いますよ！」

写真・伊東武志

（週刊FLASH　2020年7月7日号）