枝豆の甘味引き立つ最強の調理法

ざっくり言うと

  • 塩茹での枝豆と蒸し枝豆ではどちらが甘くなるかについて、検証をしている
  • 甘みが強かったのは、ゆっくりと火入れができた蒸し枝豆の方だったそう
  • しかし、慣れ親しんだ「枝豆感」が強いのは塩茹での枝豆だったとのこと

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