インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女、二女、長男の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…？



電子レンジで簡単シューマイのレシピ














●シューマイ


というわけで今回は電子レンジでできる、簡単なシューマイをつくってみました。



【材料（4人分）】

・シューマイの皮　24枚

・豚ひき肉　400g

・タマネギ　1個

・片栗粉　大さじ2

・レタス　4枚

・A［酒、ゴマ油各小さじ2　塩、砂糖各小さじ1　ショウガ（すりおろす）1かけ］

・しょうゆ、辛子　（ともに好みで）　各適量

【つくり方】



（1）　肉ダネをつくる


タマネギはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。レタスは大きくちぎる。ポリ袋に冷蔵庫から出したてのひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、タマネギを加える。

（2）　包む


手にシューマイの皮1枚をのせ、（1）の量を真ん中にのせる。軽くにぎって親指と人差し指で輪をつくり、皮で肉ダネを包み込むように形を整え、ナイフなどで底を平らにする。

（3）　レンジで蒸す


耐熱皿に（1）のレタスを敷いて（2）を並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で6〜8分加熱する。しょうゆ、辛子を添える。

［1人分381kcal］



【つくってみた感想】


簡単でおいしくて文句なしでした！　じつはすでに2回つくっております。
レタスのお陰で見栄えもよくて、子どもたちも親も気に入っています。今度は鶏挽肉でもチャレンジしてみたいです。



このレシピが掲載されているESSE7月号
の別冊付録「新きほんの料理50」は、だれもが知っている、家族が大好きな定番おかずのコツや時短テクが満載。ぜひチェックしてみてください。

＜レシピ／しらいのりこ＞

●つくってみた人
【白土ヒデミさん】

＠shiratokenokodomo
のIDで、インスタグラムに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。ママのための写真投稿SNSアプリ＆サイト「KiraraPost」
でも連載中