『長いも』を皮ごと食べられるおすすめレシピ 4品
『長いも』。
加熱してもしなくても食べられるし、くせのないたんぱくな味わいでどんな食材とも合うし、とっても万能な食材ですよね。
ただ、一つだけネックなのが皮むき。
つるつるすべってむきづらいので、調理するのがなんだかおっくうになってしまいます。
そこで今回は、長いもを皮ごと食べられるおすすめレシピを4品ご紹介！
炒めもの、揚げもの、土鍋ご飯まで勢ぞろいです！
それではどうぞご覧ください。
●『豚肉と長いものピリ辛炒め』
まずは、ささっと作れて簡単な炒めものから。あまじょっぱい味の中に、豆板醬のピリリとしたアクセントが効いた一皿です。ポイントは、長いもに火を通しすぎず、半生くらいに仕上げること。シャキシャキとした歯ごたえがたまりませんよ♪
●『たこと長いものガーリック炒め』
お次は、意外な組み合わせがおもしろい一皿。歯ごたえのあるたこと、サクッとした長いもの食感の違いが楽しめます。にんにくとしょうゆの香ばしさが最高！ ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも◎ですよ。
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●『フライド長いも』
こちらは、皮ごとごろっと大きめに切った長いもを、からりと揚げた一品。ほくほく加減がたまりません。添えてある梅マヨディップがまた、絶妙！ おいしすぎて箸が止まらなくなっちゃう危険なメニューですよ！
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●『焼き帆立てと長いもの土鍋ご飯』
最後は、おもてなしにもぴったりの贅沢な土鍋ご飯。柔らかな帆立てと歯ごたえのある長いもの、食感の対比がたまりません。食欲そそるおこげに歓声が上がること間違いなし！ 特別な日の食卓に、おすすめです。
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人気食材『長いも』を皮ごと食べられるレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。
料理／（上から）パン ウェイ ワタナベ マキ 鈴木薫 郄山かづえ 写真／岡本真直(1・4枚目) 尾田学(2枚目) 郄杉 純(3枚目) 文／編集部・持田
