コクと柔らかさが増した「発酵熟成肉」。ナッツに似た芳醇な熟成香も格別 / やきにく熟成肉のおおやま

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福岡市内でおすすめの焼肉店を4選紹介。噛むほどにあふれ出す、肉の旨味を堪能しよう!

【写真を見る】丸腸やサンドミノなどの白モツ8、9種を盛るお得な「白盛り」(2138円)と、小腸に辛ダレを絡めた「カライヤツ」(734円)は注文必須 / ジャストミート 大名店

■ やきにく熟成肉のおおやま / 博多区祇園町

熟成に有効な微生物のみを増殖させる新技術「エイジングシート」を導入。シートを巻き、店内で20〜40日間熟成させた「発酵熟成肉」と、佐賀県産を主とした新鮮な黒毛和牛が味わえる。単品のほか、熟成肉や鍋が付くコースも4000円〜と手ごろ。

[やきにく熟成肉のおおやま] 福岡市博多区祇園町8-23 岡本祇園ビル2F / 092-283-1129 / 17:00〜24:00(LO23:00) / 不定休

■ ジャストミート 大名店 / 中央区大名

鹿児島「尾崎牧場」から黒毛和牛を一頭買いする「焼肉 BAKURO」の姉妹店。良質な黒毛和牛ホルモンを大衆焼肉酒場スタイルで味わえる。シキン(食道)などの希少部位に加え、カルビなどの正肉やモツを使う一品も多彩。丸腸やサンドミノなどの白モツ8、9種類を盛るお得な「白盛り」は2138円。

[ジャストミート 大名店] 福岡県福岡市中央区大名1-14-5 / 092-791-3429 / 18:00〜翌3:00(LO2:30) / 不定休

■ 焼肉 梨翔 / 南区野間

創業41年目を迎える老舗。上ミノ以外はすべて、佐賀県「松尾勝馬牧場」から直接仕入れる伊万里牛を厳選する。脂身が甘いロースやカルビ、旨味が濃い赤身系部位、ホルモン類も鮮度抜群。タン元の下部にあたる「コリコリタン」(702円)など、味よく手ごろな部位も常連客に人気が高い。

[焼肉 梨翔(りしょう)] 福岡県福岡市南区野間3-8-17 / 092-552-8188 / 18:00〜23:30(LO)、土曜・日曜17:00〜23:00(LO) / 水曜休み

■ ジャパンビーフセンター 今泉店 / 中央区今泉

「焼肉泰元」がプロデュースする食べ放題の店で、呉服町店に次ぐ2号店。鹿児島畜産農家の直営で、鹿児島県・出水市で育った泰元牛が食べられる。食べ放題のプレミアムコースでは肉以外のサイドメニューも含め、上質な肉15種類が食べ放題。「プレミアムコース」は90分3758円。

[ジャパンビーフセンター 今泉店] 福岡県福岡市中央区今泉2-4-20 / 092-285-0258 / 17:00〜23:00(LO22:30) / 不定休

【料金の表記について】当記事に掲載している価格は、2019年9月時点の消費税8%込みのものです。消費税率の改定や店舗などの都合により、各種料金が変更されている場合があります。(九州ウォーカー・九州ウォーカー編集部)