最近は一般的なスーパーでもアメリカやヨーロッパ、アジアなど世界各国のソースを見かけるようになりました。日本の食品メーカーもオリジナルのバーベキューソースやホットチリソースを出していたりと、これはもうソースの万国博覧会ですよ。

なかでも、ここでオススメしたいのがソース大国アメリカの商品。いろんな味のソースがあって、本当に懐が深い。ってことで「アメリカではわりとポピュラーなんだけど、日本では知名度低い」ソース3選を紹介したいと思います。

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ストックがないと不安......
中毒者が続出の「シラチャソース」

カリフォルニア州に本社を置くHuy Fong Foods社の「シラチャソース」(別名:シラチャー、スリラッチャ)はタイ王国のシーラーチャー郡(Si Racha)に由来するホットチリソースです。

他のメーカーからもシラチャソースは出ていますが、緑のキャップに鮮やかな赤いボトル、オンドリのロゴがこのシラチャソースのアイコン。

シラチャソースはアメリカの家庭ではほぼ全員が持っているんじゃないかってほど浸透しているソースで、アメリカのファストフード店ではケチャップと、寿司屋では醤油と並んで鎮座しています。

iHerbの口コミでは「ハマり過ぎてストックがないと不安」という声も。そんなシラチャソースはどんな味なんでしょう。

味を一言で表すと「旨辛い」。タバスコよりも酸味は控えめで、チリパウダーや一味唐辛子よりも旨味がある。ソースとして酸味と塩味のバランスが取れているので、これだけで料理の幅が広がりそう。

じつはシラチャソースは、アメリカのSUSHI(ロール寿司)にも使われている調味料。シラチャソースが使われた代表的なロール寿司としては、「スパイシーツナロール」(シラチャソースで味付けしたマグロが入ったロール寿司)や「ボルケーノロール」(カリフォルニアロールに天かすとマヨネーズ、シラチャソースがかかったロール寿司)が有名です。

その他、カップラーメンにかけたり、マヨネーズと混ぜて野菜スティックやフリットのディップソースにしたりと、このシラチャソースはなんにでも使える万能なソースなんです。

辛いもの好きなら、ほぼ100%の確率でハマるのでは?というシラチャソース。

アメリカの友人は「辛ラーメン」にシラチャソースとチーズをかけて食べるのが好きなんだとか。辛さがチーズでマイルドになって絶妙なんだよね〜って、もう何料理かわからないけど、そんなこと気にしないのがアメリカ流!なのかも?

商品名:Huy Fong Foods Inc., シラチャ, ホット チリソース, 17 oz (482 g)
値段:617円
※生産状況や在庫状況により欠品の可能性があります。

メープルシロップ入り!
アメリカらしい変化球「バーベキューソース」

カリフォルニア州に本拠地を置くAnnie's Naturals社は、ソースをはじめとしてMac&Cheese(マカロニアンドチーズ)や缶詰スープ、シリアルなどオーガニックにこだわった食料品を製造販売する食料品メーカー。

今回ご紹介するバーベキューソースももちろん正真正銘USDAオーガニック認証付きのオーガニックです。さらに、グルテンフリー、ヴィーガンOK、人工着色料・保存料不使用と、ジャンキーなイメージの強いバーベキューソースながら、かなり意識高い系のソース。

なんか健康に良さそうだけど、肝心なのは味ですよね。

このバーベキューソースは、変化球の「スモーキーメープル味」です。

味は想像してたより「甘くて濃い!」。日本ではここまでパンチの効いた甘さのソースはなさそう。ドーナツでいうと、ミスタードーナツに慣れていた我々が、クリスピークリームドーナツを食べた時のような衝撃。でも、食べてて思ったんです。この味どこかで食べたことある......と。

「そうだ!マクドナルドのチキンナゲットのソースだ!」

アメリカはチキンアンドワッフル(フライドチキンをのせたワッフルに甘いシロップをかけて食べる料理)とかハニーマスタードドレッシングとか、“甘い×しょっぱい”の組み合わせが得意なんですよね。意外性はあるけど、食べたらクセになる感じ。

これは家に1本あってもいいかもしれません。

商品名:Annie's Naturals, オーガニック BBQ スモーキー メープルソース, 12 oz (340 g)
値段:675円
※生産状況や在庫状況により欠品の可能性があります。

みんな大好き!
「アボカド」と「マヨネーズ」が出会った

最後にご紹介するのは、カリフォルニア州に本拠地を置くPrimal Kitchen社の「アボカドオイル入りマヨネーズ」です。

Primal Kitchen社の製品はで乳製品フリー、グルテンフリー、精製砂糖フリー、大豆フリーなどなど健康に良いソースやドレッシングを製造販売する食品メーカー。

今回ご紹介するアボカドオイル入りのマヨネーズは、放し飼いの鶏卵やビート由来の酢を使った、シュガーフリー、ヴィーガンOK、合成物・人工物フリーのマヨネーズです。値段が1000円超えと高いのも、この原材料のこだわりようなら納得ですね。

マヨネーズは身体に良くないってイメージがあるけど、これなら罪悪感なく食べれそう。気になるお味は......?

味は「まろやか!」。なんかどろっとしています。日本のマヨネーズを想像して食べると、ちょっとびっくりするかも......。

というのも、まず匂いが強い。開けた瞬間、酸っぱい匂いが広がります。でも、食べると味はまろやか。匂いと味のイメージが一致しないから少しびっくりしてしまうんですよね。ちなみにアボカドオイルを使用していますが、アボカドの味はしません。

個人的な意見ですが、味で勝負するなら日本のマヨネーズの方がおいしいと思います。でもこのマヨネーズはおいしいとかそういう次元で勝負していないんですよね(たぶん)。だって、超意識高い系マヨネーズだから。健康意識の高い人は、試してみる価値ありかもしれません。

商品名:Primal Kitchen, アボカドオイル入りマヨネーズ、12液量オンス (355 ml)
値段:1098円
※生産状況や在庫状況により欠品の可能性があります。

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